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彝良 2024年10月10日
“食”刻守护 安全相伴——彝良海子镇开展校园食品安全专项检查工作
2024-10-22 15:30:49
为切实保障广大师生的饮食安全，10月18日，彝良县海子镇对辖区学校食堂开展食品安全检查工作，为校园食品安全保驾护航。
把好源头关。检查组重点检查证照公示、人员健康管理、食品采购、存储等食品安全管理制度落实情况，要求学校严把食品查验入口关、运输关、贮存关、加工操作关，严格按照规定查验畜禽产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，确保食材从采购、存储到加工再到供应的每一个环节都符合食品安全标准。
管好全过程。检查组重点检查学校食堂“三防”设施设备是否配足配全、食品安全管理制度是否落实、食品留样是否规范、食材加工操作过程是否规范、食堂环境卫生是否干净整洁等内容，杜绝一切变质腐败异味食品流入食堂，保障师生饮食安全，让师生吃得放心、安心、舒心。
抓好必修课。进一步加强食品安全宣传教育，检查组向学校负责人及工作人员宣讲相关法律法规以及变质、劣质肉类产品的危害，同时抓实从业人员食品加工、操作流程规范培训，全力保障学生就餐安全，健康成长。
种好责任田。检查组要求学校强化主体责任意识，严格落实食品安全主体责任，常态化开展自查自纠，及时发现并消除食品安全隐患，有效降低食品安全风险。
通讯员：曾文静
编 辑：周征宇
审 核：王堂新
彝良县融媒体中心
来源：彝良县融媒体中心
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